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它比鱼更鲜比肉更贵,一斤20元大多人不认识,常吃身体好

它比鱼更鲜比肉更贵,一斤20元大多人不认识,常吃身体好

我们常吃的海鲜中,以鱼虾最为常见,其他的海鲜大家并不是很经常吃,乌贼、螃蟹、贝类等食物大家也都吃过,而有一种奇特的贝类见过它的人却不多。这种贝类就是佛手贝,佛手瓜大家应该都有听说过,而佛手贝又是什么呢?佛手贝也就是大家所说的藤壶,它们通常长在海岸的礁石上,能牢牢的吸附在上面,任凭多大的风浪也难以把它们打下来。藤壶的种类很多,能食用的只有几种,佛手贝就是其中的一种。

佛手贝又被人们叫做石蜐、狗爪螺、龟脚、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌等,它的长相奇特,和其它的贝类很不一样,虽然它看起来挺大的,但是能吃的部分不多,但是它的味道特别鲜美。我们爱吃海鲜,就是要吃它们的鲜味,而佛手贝的鲜味比很多的海鲜还要好,不过它的价格也不便宜,一般在20元一斤,有些地区还会更贵一些。它的做法有很多种,但是基本上都要当天进行烹饪,不然很容易坏掉。


人们会把佛手贝放到沸水里面煮熟,之后再捞起来,这个时候用手就能把它的“柄部”撕开,能看到它的肉。一个佛手贝的肉很少,但是味道很好。有的人会直接把佛手贝给敲开,把里面的肉都收集起来,然后放到水里煮成汤喝,这样煮出来的汤味道特别的鲜美,喝起来还有些微的甜,滋味特别好。它含有丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等,多吃一些可以增强肌体组织功能,还能促进血液循环和新陈代谢,还有延年益寿的功效。

我国的东海和南海就生长着大量的佛手贝,一斤的价格虽然要20元,但是能吃的部分大概连半斤都不到,很多的人都觉得它比较贵。这种佛手贝不只国内有,其他的国家也有,比如日本。在日本,这种佛手贝的价格更高,日本的做法是将佛手贝煮熟之后,取出里面的肉,打入鸡蛋和面粉一起搅拌,然后放到油锅里面进行油炸,炸好的佛手贝特别的酥脆,吃起来外酥里嫩,极为美味。

佛手贝通常会一整团拥簇在一起,牢牢的附着在礁石上,人们要获取到这种美食,得花费不少的力气。礁石上很难站稳,而且海风很大,有时候海浪拍过来的冲击力也很大,采摘佛手贝的工作充满了危险,这也是佛手贝比较昂贵的原因。不过佛手贝吃起来特别的嫩,鲜味十足,十分的美味,很多人也觉得这个价格是可以接受的。

佛手贝除了味道很好之外,营养还很丰富,不过它有很多的沙,清洗起来也是比较麻烦的一件事,将它煮熟后再取出肉是比较容易的。海边的人会把它炒着吃,吃起来鲜嫩软滑,不过肉比较少,因此很多的人会把它当成下酒菜来吃。喝酒的时候多吃些贝类有护肝的作用,因此把佛手贝当成下酒菜来吃也是很好的。佛手贝的营养价值特别高,常吃对身体有很多的好处。

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